شهدت الأسواق المغربية خلال الأيام الأخيرة انخفاضا ملحوظا في أسعار البيض، بعدما تراجع ثمن الواحدة إلى أقل من درهم، في مستوى لم يتم تسجيله منذ سنوات، ما أعاد هذا المنتوج الأساسي إلى واجهة اهتمام الأسر والمهنيين على حد سواء.
ويعزى هذا التراجع، وفق مهنيين، إلى الوفرة الكبيرة التي يعرفها السوق الوطني نتيجة ارتفاع إنتاج قطاع الدواجن، وهو ما أدى إلى زيادة العرض مقابل استقرار الطلب خلال هذه الفترة.
كما ساهمت عوامل أخرى في انخفاض الأسعار، من بينها تراجع تكاليف الإنتاج، خصوصا أسعار الأعلاف، إلى جانب احتدام المنافسة بين المنتجين، فضلا عن تأثير ارتفاع درجات الحرارة الذي يدفع عددا من المهنيين إلى تسويق المخزون بسرعة تفاديا لأي خسائر محتملة.
وفي المقابل، كشفت الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن بالمغرب عن ارتفاع في استهلاك لحوم الدواجن، حيث انتقل معدل استهلاك الفرد من 20.9 كيلوغرام سنة 2024 إلى حوالي 23.6 كيلوغرام سنة 2025، ما يعكس تنامي الإقبال على هذا النوع من المنتجات الغذائية.
وسجل إنتاج البيض بدوره نموا واضحا، بعدما بلغ نحو 7.06 مليار بيضة، فيما ارتفع متوسط استهلاك الفرد إلى حوالي 191 بيضة سنويا، بزيادة تقارب 20 بيضة مقارنة بالسنة الماضية، رغم أن هذا المستوى ما يزال دون الأرقام المسجلة سنة 2019.
ورغم الترحيب الواسع بهذا الانخفاض من طرف المستهلكين لما له من أثر إيجابي على القدرة الشرائية، فإن بعض المهنيين عبروا عن تخوفهم من تداعياته على صغار المنتجين، الذين قد يجدون أنفسهم أمام هامش ربح ضعيف قد يؤثر على استمرارية نشاطهم.
